Mardi 24 Janvier 2023

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire « Food’Anne ».

Au menu cette semaine : Salade de mogettes & jambon Vendéen, Emincé de poulet au citron, Torta Della Nonna

Les ingrédients pour 4 personnes :

Salade de mogettes & jambon vendéen

• 400g de mogettes en bocal
• 4 tranches épaisses de jambon vendéen
• 2 CàS d’huile neutre (pépins de raisin)
• 1 oignon blanc
• 2 branches de persil plat
• 1 CàS de moutarde à l’ancienne
• 2 CàS de vinaigre de Xerès
• 4 CàS d’huile d’olive
• 20 g de roquette
• Sel & poivre

Emincé de poulet au citron

• 6 blancs de poulet
• 1 petite pincée de piment en poudre
• 1 citron (ou jus de citron en bouteille)
• 3 oignons
• Paprika
• 3 CàS de crème fraîche (facultatif)
• Poivre & sel

Torta Della Nonna

• 400 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 200 g de beurre demi-sel ramolli
• 8 jaunes d’oeufs
• 1 sachet de levure chimique
•  citrons bio
• 1 CàC d’extrait de vanille
• 100 g de sucre en poudre
• 40 g de fécule de maïs
• 50 cl de lait
• 100 g de pignons de pins
• sucre glace

Matériel & Ustensiles :

Salade de mogettes & jambon Vendéen

• 1 couteau
• 1 passoire
• 1 poêle
• 1 bol
• 1 saladier
• Papier absorbant

Emincé de poulet au citron

• 1 couteau
• 1 plat à gratin
• 1 poêle
• 1 passoire
• 1 cuillère en bois
• 1 économe

Torta Della Nonna

• 1 couteau
• 1 cuillère en bois
• 1 râpe
• 1 saladier
• 1 économe
• 2 casseroles
• 1 chinois
• 1 fouet
• 1 moule à tarte
• 1 pinceau
• 1 rouleau à pâtisserie
• papier cuisson

Food' Anne