Mardi 6 Juin 2023

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire “Food’Anne”.

Au menu cette semaine : Mini clafoutis de primeurs, Salade de pomme de terre primeurs et coquillages, Clafoutis aux abricots et amandes

Les ingrédients pour 4 personnes :

Mini clafoutis de primeurs

• 400 g de petites pommes de terre primeurs
• 12 petites asperges vertes
• 6 tomates confites
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 50 g de farine
• Sel & poivre

Salade de pomme de terre primeurs et coquillages

• 500 g de pommes de terre primeurs
• 10 cl de vin blanc
• 3 branches de céleri
• 500 g de coquillages
• 200 g de crevette cuite
• 2 échalottes
• 1 oignon
• 1 citron
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 CàC de curry
• 2 branches de persil plat
• Poivre & sel

Clafoutis aux abricots et amandes

• 500 g d’abricots
• 30 g de beurre
• 40 cl de lait
• 100 g de farine
• 100 g de sucre de canne
• 30 g de poudre d’amandes
• 30 g d’amandes effilées

Matériel & Ustensiles :

Mini clafoutis de primeurs

• 1 couteau
• 1 faitout
• 2 saladiers
• 1 passoire
• 1 fouet
• 6 petits moules individuels

Salade de pomme de terre primeurs et coquillages

• 2 faitouts
• 1 couteau
• 1 passoire
• 1 râpe

Clafoutis aux abricots et amandes

• 1 passoire
• 1 couteau
• 1 casserole
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 plat à gratin

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Food' Anne