Mercredi 28 Mars 2023

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire “Food’Anne”.

Au menu cette semaine : Cake aux noix et au Roquefort, Risotto de petit épeautre à la sauge et à la betternut, Clémentines caramélisées aux épices

Les ingrédients pour 4 personnes :

Cake aux noix et au roquefort

• 200 g de farine complète d’épeautre
• 50 g de poudre d’amandes
• 4 oeufs
• 125 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 70 ml d’huile d’olive
• 75 g de comté râpé
• 100 g de roquefort
• 70 g de cerneaux de noix
• 70 g de lardons
• sel & poivre

Risotto de petit épeautre à la sauge et à la butternut

• 300 g de petit épeautre
• 15 cl de vin blanc
• 2 l de bouillon de légumes
• 10 feuilles de sauge
• 500 g de butternut
• 4 CàS d’huile d’olive
• 50 g de parmesan râpé
• 2 échalotes
• sel & poivre

Clémentines caramélisées aux épices

• 10 clémentines
• 100 g de sucre
• 1 baton de cannelle
• 2 étoiles de badiane
• 1 gousse de vanille

Matériel & Ustensiles :

Cake aux noix et au roquefort

• 1 saladier
• 1 fouet batteur
• 1 couteau
• 1 râpe
• 1 moule à cake
• 1maryse
• 1 feuille de papier cuisson

Risotto de petit épeautre à la sauge et à la butternut

• 1 économe
• 1 couteau
• 1 papier cuisson
• 1 plaque allant au four
• 1 cuillère à soupe
• 1 casserole ou wok
• 1 louche

Clémentines caramélisées aux épices

• 1 presse agrumes
• 1 couteau
• 2 casseroles
• 1 passoire
• 1 saladier

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Food' Anne