Mardi 8 Mars 2022

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire « Food’Anne ». Au menu cette semaine : Guacamole, Chili con carne, Ananas rôti   Les ingrédients pour 4 personnes : Accompagnements : 100g de cheddar râpé 100g de crème fraîche épaisse 1 paquet de 10 tortillas   Guacamole : 5 brins de coriandre fraîche équeutée et hachée 100g d’oignons épluchés et hachés 1 piment frais coupé en deux et épépiné ou 1CàC de sauce pimentée type Tabasco 1 gousse d’ail 100g de tomates fraîches hachées 3 avocats bien mûre et dénoyautés 30g d’huile d’olive 2 CàS de jus de citron 2 pincées de sel   Chili con carné 30g d’huile d’olive 300g d’oignons épluchés et émincés finement 5 gousses d’ail épluchées et hachées 750g de viande hachée 500g de haricots rouges en conserve égouttés 400g de tomates concassées en conserve 30g de concentré de tomate 1 CàC de sucre 2 pincées de sel 2 feuilles de laurier 1/4 de CàC de curcuma, 1 CàC de paprika doux, 1 CàS d’origan, 1/2 CàC de cumin en poudre, 2 clous de girofle, 1 pincée de piment 30g de chocolat noir en petits morceaux   Ananas rôti 1 ananas 30g de sucre roux 30g d’amandes éffilées 20g de beurre demi-sel glace à la vanille (facultatif)     Matériel & Ustensiles : Guacamole 1 gros couteau éminceur ou un mixeur 1 fourchette 1 saladier 1 plaque allant au four 1 plat à gâteau ou à tarte papier cuisson   Chili con carné 1 gros couteau éminceur ou un mixeur 1 faitout 1 passoire 1 cuillère en bois 1 plaque et 1 moule 1 feuille de papier cuisson   Ananas rôti 1 couteau à pain 1 poêle 1 plaque allant au four ou un moule 1 cuillère en bois 1 spatule ou 1 pince