Mardi 8 Mars 2022

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire « Food’Anne ».

Au menu cette semaine : Guacamole, Chili con carne, Ananas rôti

Les ingrédients pour 4 personnes :

Accompagnements :

• 100g de cheddar râpé
• 100g de crème fraîche épaisse
• 1 paquet de 10 tortillas

Guacamole :

• 5 brins de coriandre fraîche équeutée et hachée
• 100g d’oignons épluchés et hachés
• 1 piment frais coupé en deux et épépiné ou 1CàC de sauce pimentée type Tabasco
• 1 gousse d’ail
• 100g de tomates fraîches hachées
• 3 avocats bien mûre et dénoyautés
• 30g d’huile d’olive
• 2 CàS de jus de citron
• 2 pincées de sel

Chili con carné

• 30g d’huile d’olive
• 300g d’oignons épluchés et émincés finement
• 5 gousses d’ail épluchées et hachées
• 750g de viande hachée
• 500g de haricots rouges en conserve égouttés
• 400g de tomates concassées en conserve
• 30g de concentré de tomate
• 1 CàC de sucre
• 2 pincées de sel
• 2 feuilles de laurier
• 1/4 de CàC de curcuma, 1 CàC de paprika doux, 1 CàS d’origan, 1/2 CàC de cumin en poudre, 2 clous de girofle, 1 pincée de piment
• 30g de chocolat noir en petits morceaux

Ananas rôti

• 1 ananas
• 30g de sucre roux
• 30g d’amandes éffilées
• 20g de beurre demi-sel
• glace à la vanille (facultatif)

Matériel & Ustensiles :

Guacamole

• 1 gros couteau éminceur ou un mixeur
• 1 fourchette
• 1 saladier
• 1 plaque allant au four
• 1 plat à gâteau ou à tarte
• papier cuisson

Chili con carné

• 1 gros couteau éminceur ou un mixeur
• 1 faitout
• 1 passoire
• 1 cuillère en bois
• 1 plaque et 1 moule
• 1 feuille de papier cuisson

Ananas rôti

• 1 couteau à pain
• 1 poêle
• 1 plaque allant au four ou un moule
• 1 cuillère en bois
• 1 spatule ou 1 pince

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Food' Anne