Food'Anne 📝 Description
Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire « Food’Anne ». Au menu cette semaine : Cocktail « le Mimosa », Cocktail « Paradise », Palmiers fromage & jambon, Dip de betterave, houmous et chips de patate douce, Verrine foie gras, pommes et pain d’épices, Verrines avocats crevettes, Verrines mangue coco, Verrines de clémentines au chocolat et spéculoos Les ingrédients pour 4 personnes : Cocktail « le Mimosa » Crémant, blanc de blanc ou champagne 1 cl de grand-marnier 6 cl de jus d’orange 1 CàC de sucre 1 tranche d’orange et un bigarreau pour la déco Cocktail « Paradise » 8 cl de jus d’ananas 8 cl d’oranges à presser 2 cl de coulis de framboise 1 CàC de sucre 1 tranche d’orange et un bigarreau pour la déco Palmiers de fromage et jambon 1 rouleau de pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère râpé Dip de betterave & houmous et chips de patate douce 3 CàS d’huile d’olive 1 boîte de pois chiches en conserve 2 citrons 2 gousses d’ail 3 CàS de tahiné poivre & sel 125 g de betterave 150 g d’houmous 200 g de patate douce Verrines foie gras, pommes et pain d’épices 1 tranche de pain d’épice beurre 1/2 CàS de sucre 1 pomme de type golden 1 tranche de foie gras 2 CàC de confit d’oignons Verrines avocat crevette 1 avocat bien mûr 6 crevettes moyennes décortiquées 1/2 citron vert 1 fromage frais type carré frais (50g) Crème et ciboulette fraîche Verrines mangue coco 20 g de sucre en poudre 1 cl de lait de coco 80 g de mascarpone 1 jaune d’oeuf 1/2 mangue 2 palets breton 1 CàS de noix de coco râpée Verrines de clémentine au chocolat et spéculoos 50 g de chocolat pâtissier 1 CàS de crème fraîche 1 clémentine 2 spéculoos 1 CàS de fromage blanc ou chantilly Matériel & Ustensiles : Cocktail « le Mimosa » & Cocktail « Paradise » Flute à champagne 1 pot mesureur Cuillère 1 petite assiette Cures dents en bois 1 blender ou mixeur 1 couteau Palmiers de fromage et jambon 1 plat de présentation 1 couteau Film étirable Feuille de papier cuisson 1 plaque allant au four Dip de betterave & houmous et chips de patate douce 1 casserole 1 couteau 1 presse agrumes 1 chinois 1 écumoire 1 saladier 1 mixeur 1 cuillère 1 hachoir 1 économe Verrines foie gras, pommes et pain d’épices 1 casserole 1 couteau 1 cuillère 1 économe 2 verrines 1 poêle Verrines avocat crevette 1 bol 1 couteau 1 cuillère 2 verrines 1 fourchette Verrines mangue coco & Verrines de clémentine au chocolat et spéculoos 1 casserole 1 bol 1 couteau 1 cuillère 2 verrines 1 cuillère en bois 1 fouet 1 économe
