Food'Anne 📝 Description
Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire « Food’Anne ». Au menu cette semaine : Verrine de champignons & jambon à la crème, Filets de truite saumonée au beurre d’échalotte, et Oeufs au lait Les ingrédients pour 4 personnes : Verrine de champignons & jambon à la crème : 600 g de champignons de Paris frais, lavés, et émincés 1 CàS de persil haché (frais ou surgelés) 1 CàS de crème fraiche 4 tranches de jambon blanc 1 pincée de poivre 2 pincées de sel 1 CàS de ciboulette ciselée (fraiche ou surgelée) 1 CàS de fromage frais type St Morêt Quelques baies roses pour la déco Filet de truite saumonée au beurre d’échalotte : 4 filets de truite saumonée ou de saumon 2 CàS de farine 125 g de beurre froid coupé en petits cubes 3 CàS de vinaigre blanc 3 CàS de vin blanc sec Huile d’olive 1 pincée de poivre 2 pincées de sel 1 échalote finement hachée 2 CàS de crème fraiche épaisse 600 g de brocoli Oeufs au lait : 1 litre de lait 1 gousse de vanille 6 oeufs 120 g de sucre Matériel & Ustensiles : Verrine de champignons & jambon à la crème : 1 saladier 1 couteau 4 verres Filets de truite saumonée au beurre d’échalotes : 1 casserole 1 fouet 1 plat allant au four 1 couteau 1 poêle 1 cuit-vapeur 1 vol ou saucière 1 plat style saladier papier aluminium Oeufs au lait : 1 casserole 1 cuillère en bois 1 fouet 1 plat allant au four 1 couteau 1 saladier 4 à 8 ramequins allant au four
