Food'Anne 📝 Description
Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire « Food’Anne ». Au menu cette semaine : Quiche tatin, Osso bucco de veau, Panna cotta à la fraise Les ingrédients pour 4 personnes : Quiche tatin 1 pâte feuilletée 7 pommes de terre 8 fines tranches de lard 3 oeufs entiers 1 fromage de chèvre 20 cl de crème fraiche 150 g de gruyère râpé sel & poivre Osso bucco de veau 6 tranches de jarret de veau de 200 g chacune 10 cl d’huile 1 boîte de 400 g de tomates concassées 200 g de carottes 100 g d’oignon (environ 2 pièces) farine sel & poivre 3 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Panna cotta à la fraise 300 g de fraises 100 g de sucre 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille ou extrait de vanille 50 cl de crème fraiche liquide 1 jus de citorn Matériel & Ustensiles : Quiche tatin 1 moule à tatin 1 râpe 1 couteau 1 saladier 1 fouet 1 cuit vapeur 1 fourchette Osso bucco de veau 1 cocotte 1 pinceau 1 mixeur 1 couteau Panna cotta à la fraise 6 verrines 1 casserole 1 bol 1 presse-agrumes 1 cuillère en bois 1 mixeur 1 chinois
