Mardi 22 Mars 2022

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire “Food’Anne”.

Au menu cette semaine : Rillettes de maquereaux, Tartiflette, Crumble aux pommes

Les ingrédients pour 4 personnes :

Rillettes de maquereaux :

• 1 boîte de maquereaux au vin blanc
• 1 CàS de crème fraîche
• 3 CàS de fromage type St Morêt ou Philadelphia
• 1 échalotte hachée
• Ciboulette émincée
• Sel
• Poivre
• Pain de campagne grillé

Tartiflette :

• 4 pommes de terre
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 1/2 reblochon
• 2 oignons jaunes
• 1/2 oignon rouge
• 1 verre de vin blanc
• 400 g de lardons fumés
• 1 pincée de muscade
• 1 doigt de gingembre
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive

Crumble aux pommes :

• 4 pommes
• 100 g de cassonnade
• 100 g de farine
• 35 g de beurre doux (à sortir 1/2h avant)
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• jus de 1 citron

Matériel & Ustensiles :

Rillettes de maquereaux :

• 1 saladier
• 1 cuillère en bois
• 1 couteau
• 1 passoire
• 1 fourchette

Tartiflette :

• 1 poêle
• 1 plat à gratin
• 1 cuillère en bois
• 1 épluche légumes
• 1 couteau
• 1 passoire

Crumble aux pommes :

• 1 saladier
• 1 plat allant au four
• 1 cuillère en bois
• 1 couteau
• 1 épluche légumes

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Food' Anne