Mardi 16 Mai 2023

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire “Food’Anne”.

Au menu cette semaine : Citrons farcis au thon, Pintade au cidre et aux noix, Muffins à la rhubarbe

Les ingrédients pour 4 personnes :

Citrons farcis au thon

• 6 citrons
• 1 boîte de miettes de thon au naturel
• 10 CàS d’huile d’olive
• 1 CàS de moutarde
• 1 CàC de vinaigre
• 2 cornichons
• 1 branche de celeri
• 1 oeuf
• 1 CàS de câpres
• 2 gousses d’ail
• 2 CàC de paprika doux
• Persil, poivre & sel
• 1 pincée de poivre de cayenne

Pintade au cidre et aux noix

• 1 belle pintade coupée en morceaux
• 75 g de beurre
• 18 noix décortiquées
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 verre de liqueur de Calvados
• 75 g de crème fraiche
• 1 verre de cidre
• 75 g de raisins secs
• Poivre & sel

Muffins à la rhubarbe

• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 12 cl d’huile
• 100 g de cassonade
• 3 oeufs
• 25 cl de lait
• 2 CàC d’essence d’amande
• 100 g de rhubarbe coupée en morceaux

Matériel & Ustensiles :

Citrons farcis au thon

• 1 cuillère
• 1 couteau
• 1 mixeur
• 1 passoire
• 1 saladier

Pintade au cidre et aux noix

• 1 bol
• 1 cuillère en bois
• 1 faitout allant au four

Muffins à la rhubarbe

• 12 moules à muffins ou cassolettes en papier
• 1 cuillère en bois
• 2 saladiers

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Food' Anne