Mardi 14 Mars 2023

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire “Food’Anne”.

Au menu cette semaine : Crottins de chèvre frits au jambon de pays, Brochettes d’agneau à la menthe, Kouglof aux noix, Lait de dattes

Les ingrédients pour 4 personnes :

Crottins de chèvre frits au jambon de pays

• Huile de friture
• 6 crotins de chèvres secs
• 12 tranches de jambon cru
• 1 oeuf
• 100 g de chapelure

Brochettes d’agneau à la menthe

• 5 cuillères d’huile d’olive
• poivre & sel
• 1 kg de sauté d’agneau
• 1 citron
• 1 bouquet de menthe fraiche

Kouglof aux noix

• 250 g de sucre glace
• 3 CàS d’eau chaude
• 1 CàC de rhum
• 200 g de beurre
• 250 g de sucre fin
• 1 sachet de sucre vanillé
• 180 g de noisettes ou noix moulues
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de chocolat haché
• 5 oeufs
• 1 jus de citron
• 1 pincée de cannelle

Lait de dattes

• 10 dattes
• 30 cl de lait
• 1 yaourt brassé

Matériel & Ustensiles :

Crottins de chèvre frits au jambon de pays

• 1 friteuse
• 1 couteau
• 2 assiettes creuses
• 1 fourchette
• papier absorbant
• 1 plat de service

Brochettes d’agneau à la menthe

• 1 presse citron
• 1 saladier
• 1 couteau
• 6 brochettes

Kouglof aux noix

• 1 râpe
• 1 tamis
• 2 saladiers
• 1 batteur/fouet
• 1 maryse
• 1 moule à kouglof

Lait de dattes

• 1 mixeur
• 1 chinois
• 1 couteau

---

Food' Anne