Food'Anne 📝 Description
Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire « Food’Anne ». Au menu cette semaine : Falafels et sa sauce blanche, Salade de concombres au chèvre et olives, Tarte au citron meringuée Les ingrédients pour 4 personnes : Falafels et sa sauce blanche : 800 g de pois chiches (en conserve) 2 oeufs 2 oignons 5 gousses d’ail 1 échalotte 1 bouquet de persil frais 1 petit bouquet de coriandre fraîche 2,5 CàC de cumin moulu 1/2 CàC de piment fort ou paprika 3 grosses CàS de farine 3 pincées de sel 2 pincées de poivre 1 pincée d’ail semoule huile de friture Pour la sauce blanche : 1/2 citron pressé 1 pincée de piment doux 1 pincée de cumin 1 CàC d’ail en poudre 1 CàC d’herbes de Provence Persil & menthe Poivre & Sel Lait 2 yaourts à la grecque 2 CàC de mayonnaise 1 CàC d’échalotte finement émincée Salade de concombres au chèvre et olives 1 concombre basilic olives vertes dénoyautées 1 bûche de chèvre (ou moins selon votre gout) 1 CàS de moutarde 1 CàS de vinaigre 3 CàS d’huile d’olive poivre sel Tarte au citron meringuée 250 g de farine 125 g de beurre douc ramolli coupé en dés 70 g de sucre semoule 5 cl d’eau 2 jaunes d’oeufs 1 pincée de sel 4 citrons de taille moyenne 150 g de sucre semoule 1 CàS de maizena 3 oeufs 100 g de sucre glace 1/2 CàC de levure chimique 2 blancs d’oeufs Matériel & Ustensiles : Falafets et sa sauce blanche 1 couteau 1 passoire 1 mixeur 2 saladiers 2 cuillères en bois 1 friteuse Salade de concombre au chèvre et olives 1 couteau 1 saladier 1 mixeur 1 cuillère 1 pot de confiture vide avec son couvercle Tarte au citron meringuée 1 couteau 2 saladiers 1 batteur électrique 1 cuillère en bois 1 casserole 1 fouet 1 moule à tarte et des haricots secs ou 2 moules à tartes de tailles différentes 1 feuille de papier cuisson 1 râpe 1 zesteur 1 rouleau à patisserie
