📝 Description
Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire « Food’Anne ». Au menu cette semaine : Schiffala et sa crème de chou romanesco au curry, Salade de pommes de terre, Clafoutis d’automne aux raisins Les ingrédients pour 4 personnes : Schiffala et sa crème de chou romanesco au curry 1 chou romanesco 400 ml de lait de coco 1 poireau 1 bouillon de légumes ou de volaille 1 CàC de curry en poudre Sel gris de mer Huile d’olive 1 palette de porc fumée de 1,2 kg 1 oignon 4 clous de girofle 2 gousses d’ail 2 carottes 1 bouquet garni Salade de pommes de terre 1 kg de pommes de terre fermes (BF 15) 200 g de lard fumé 1 oignon 1 CàC de moutarde 3 CàS de soupe d’huile 3 CàS de soupe de vinaigre 1 bouquet de persil 4 cornichons Sel & poivre Clafoutis d’automne aux raisins 500 g de raisin casselas 3 oeufs 1/2 l de lait 150 g de sucre en poudre 60 g de farine 30 g de beurre + 10 g pour le moule Sel 1 CàS d’alcool (marc, kirch) Matériel & Ustensiles : Schiffala et sa crème de chou romanesco au curry 1 couteau 1 casserole 1 cuit-vapeur 1 mixeur ou 1 blender Salade de pommes de terre 2 casseroles grosses et 1 plus petite 1 couteau 1 hachoir ou mixeur électrique 1 poêle 1 saladier 1 plat de service Clafoutis d’automne aux raisins 1 bol 1 saladier 1 fouet 1 plat allant au four 1 casserole
